Образцы и оценка кондитерской продукции

Начните с понятного брифа

В брифе укажите продукт, рынок, эталон, формат упаковки, объём и обязательные требования. AXTIMES координирует коммуникацию с подходящими фабриками; фотография или просьба «сделать лучше» не являются критериями утверждения.

• Зафиксируйте вкус, текстуру, форму, покрытие и вес.
• Разделите обязательные требования и предпочтения.
• Укажите фабрику, SKU, тип и версию образца.

См. руководство по оценке образцов.

Выберите правильный этап образца

Мы помогаем определить назначение каждого образца, чтобы стандартный продукт не был ошибочно утверждён как готовая индивидуальная позиция.

Координируйте отправку и идентификацию

Температура, сжатие и влага в пути могут изменить образец. До дегустации мы запрашиваем маркировку, фото и сведения об отправке. Запечатанный сохранённый эталон и реестр образцов помогают не перепутать версии. Полезно ознакомиться с материалом об отправке образцов из Китая.

Оценивайте по повторяемой карте

Помимо вкуса рассматриваются внешний вид, размер, вес, покрытие, аромат, сладость, кислотность, жевательная текстура, начинка, целостность и состояние упаковки. Эталон разбирается на параметры. Критические требования — например, исключённый ингредиент или протекающая начинка — остаются условиями «пройдено/не пройдено».

Вносите изменения без потери решений

После каждого раунда фиксируются принятые параметры и конкретные изменения. AXTIMES ведёт китайскую сторону коммуникации, передаёт структурированную обратную связь и отслеживает версию. Возможность точного воспроизведения эталона подтверждается разработкой, а не обещанием.

Утвердите контролируемый эталон

Утверждение связывает код образца, дату, версию спецификации и открытые вопросы. Этот эталон используется при производстве и контроле качества. Если образец изготовлен вручную или на пилотной линии, может потребоваться проверка первого запуска. См. как подготовить спецификацию.